Pilaf de lentilles azerbaïdjanaises classiques mijotées

Assembler les ingrédients : lentilles, pomme de terre, huile d'olive, laurier, curcuma, piment, beurre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs azerbaïdjanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels azerbaïdjanais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.