Pastelaria Clássica de Carne Assada do Azerbaijão

Monte os ingredientes: carne bovina, caldo, azeite, pimenta, cominho, pimentão, manteiga.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até ficar assada.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Azerbaijão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Azerbaijão, como pão, arroz ou ervas frescas.