Klassischer gebratener Schweinefleischauflauf aus Andorra

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Schweinefleisch, Mehl, Zimt, Tomate, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Koriander.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es, bis es in der Pfanne gebraten ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der andorranischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen andorranischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.