Biscuits au gâteau de Noël

Jeter les noyaux de dattes et couper les dattes en morceaux.

(J'achète les dattes dénoyautées.)

Coupez les cerises confites en quartiers.

Coupez l'ananas confit en fines lamelles.

Hachez grossièrement les noix et les noix de pécan (vous pouvez utiliser des amandes mais vous devez les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées).

Vous pouvez également utiliser des noix du Brésil avec les amandes, mais elles sont un peu croquantes.

Vous pouvez varier les noix à votre guise.)

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Démarrer le four à 350°F ou modérément chaud.

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.

Ajoutez le sucre progressivement et continuez à travailler jusqu'à consistance lisse.

Battez soigneusement les œufs, puis incorporez le mélange de farine tamisée ainsi que tous les fruits et noix.