Name: Soupe de tortilla au poulet
Prep time: 26 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 carottes moyennes, pelées et coupées en deux; Petit bouquet de carottes et de céleri; 1/4 tsp . coriandre; Petit oignon, coupé en quartiers; 1 poitrine de poulet entière, sans peau et désossée; 3 gousses d'ail moyennes, émincées; 8 c. bouillon de poulet; 3 Tbsp . huile végétale; Petit avocat; 1/2 c. sauce tomate; 2 Tbsp . jus de citron vert; 2 piments jalapeño, épépinés et coupés en quartiers; Tortillas

Soupe de tortilla au poulet

⏱️ Prêt en 2h 26m 🥄 Prép. 26 min 🔥 Cuisson 2h 👥 4 portions 👁️ 5 vues

La soupe tortilla au poulet est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 2 heures 26 minutes environ. Fait avec des carottes moyennes, pelées et coupées en deux, des petits bouquets de carottes et des fanes de céleri, . coriandre, petit oignon, poitrine de poulet entière et en quartiers, sans peau et désossée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les carottes, le céleri et les fanes de carottes, la coriandre, l'oignon, la poitrine de poulet, l'ail et le bouillon dans une grande marmite.

Porter à ébullition à feu moyen-vif

Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif

Couper les tortillas en lanières de 1/2 pouce et les faire frire jusqu'au croustillant désiré.

Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant

Passer la soupe mijotée dans un grand bol et couper les carottes cuites en tranches avec les légumes égouttés.

Jetez les autres légumes, si vous le souhaitez

Retirer la poitrine de poulet et réfrigérer à couvert jusqu'à refroidissement

Une fois refroidi, effilocher la viande et l'ajouter au bouillon, réfrigérer

Une fois complètement refroidi, écumer le gras

Dix minutes avant de servir, porter la soupe à ébullition à feu moyen-vif

Peler l'avocat et le trancher

Ajouter l'avocat, les lanières de tortilla, la sauce tomate, le jus de citron vert, la coriandre supplémentaire si désiré et les piments jalapeño à la soupe et remuer.

Laisser mijoter 5 minutes et servir.

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