Soupe de poulet au chou

Name: Soupe de poulet au chou
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 6 quarts eau, divisée; 1 poulet entier, abats retirés; 5 carottes, hachées; 2 cups chou haché; 4 stalks céleri, haché; 1 oignon moyen, haché; 1/4 cup vin blanc (facultatif); 2 tablespoons granulés de bouillon de poulet; 2 tablespoons aneth séché; 1 tablespoon beurre, ou au goût (facultatif); 2 cloves ail émincé; 1 tablespoon persil séché; 1 tablespoon thym moulu; 2 teaspoons poivre blanc moulu; 2 feuilles de laurier

⏱️ Prêt en 2h 🥄 Prép. 40 min 🔥 Cuisson 1h 20m 👥 10 portions 👁️ 3 vues

Cette soupe guérira vos maux. Même si ce n'est que la faim. Sain, faible en glucides et idéal pour les jours de pluie. Je fais cette recette depuis 30 ans et je pense que c'est aussi bon que possible. A déguster avec des biscuits fraîchement sortis du four.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 40 min

Cuisson 1h 20m

Portions 10

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 326

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 26.8g 34%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 333mg 14%

Glucides totaux 7.1g 3%

Fibres alimentaires 2.1g 8%

Sucres totaux 3g

Protéines 12.9g 26%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Remplissez une grande casserole avec 4 litres d'eau.

Ajouter le poulet; porter à ébullition.

Cuire jusqu'à ce que le poulet se défait, environ 45 minutes.

Retirer du feu; retirer le poulet de la casserole et transférer dans un plat.

Mettez un couvercle sur la casserole et couvrez le poulet d'une pellicule plastique.

Réfrigérer les deux jusqu'à ce que le poulet puisse être manipulé sans danger, environ 40 minutes.

Arrachez la viande des os de poulet.

Écumez l’excès de graisse du bouillon refroidi.

Ajoutez les 2 derniers litres d'eau, la viande de poulet, les carottes, le chou, le céleri, l'oignon, le vin, le bouillon, l'aneth, le beurre, l'ail, le persil, le thym, le poivre blanc et les feuilles de laurier.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.