Sopa De Arroz Largo Con Pollo

Name: Sopa De Arroz Largo Con Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 pounds cuartos de pierna de pollo; 3 (32 ounce) cartons caldo de pollo bajo en sodio; 1 tablespoon sal marina hawaiana; 1 (1/2 inch) piece raíz de jengibre fresco, en rodajas; 1 cebolla dulce Maui grande, en cubitos; 1 (8 ounce) package hebras de frijol crudas (fideos de celofán); 1 bunch cebollas verdes, en rodajas finas; 1 bok choy de cabeza pequeña, picado

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 40 min 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

Esta sopa de pollo al estilo hawaiano ha sido la favorita de la familia durante muchas generaciones. Las sobras están buenísimas y se congelan bien. ¡Incluso a mi hombre de Texas le encanta!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 40 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3 pounds cuartos de pierna de pollo

3 (32 ounce) cartons caldo de pollo bajo en sodio

1 tablespoon sal marina hawaiana

1 (1/2 inch) piece raíz de jengibre fresco, en rodajas

1 cebolla dulce Maui grande, en cubitos

1 (8 ounce) package hebras de frijol crudas (fideos de celofán)

1 bunch cebollas verdes, en rodajas finas

1 bok choy de cabeza pequeña, picado

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 396

% Valor Diario*

Grasa total 15.4g 20%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1118mg 49%

Carbohidratos totales 29.1g 11%

Fibra dietética 1.2g 4%

Azúcares totales 2.7g

Proteína 33g 66%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el pollo, el caldo de pollo, la sal y el jengibre en una olla grande.

Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y ya no rosado, aproximadamente 35 minutos.

Retire el pollo y cuele el caldo en una olla nueva.

Deseche los sólidos.

Llena un recipiente con agua caliente del grifo.

Agregue los fideos de arroz largos y déjelos reposar durante 30 minutos para que se ablanden.

Agrega la cebolla al caldo y deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo.

Mientras tanto, retire la piel y los huesos del pollo y deséchelo.

Picar la carne en trozos grandes y reservar.

Agrega los fideos, la carne de pollo, la cebolla verde y el bok choy; cocine a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos.

Después de que los fideos hayan reposado durante 30 minutos, agregue la carne de pollo, la cebolla verde y el bok choy.

Recalentar y servir.