Name: Gumbo mit geräucherter Hähnchenwurst und Andouille
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (2 bis 3 Pfund) Hühnchen, zerschnitten; Salz; Knoblauchpulver; gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer); 1 C. fein gehackte Zwiebeln; 1 C. fein gehackte grüne Paprika; 3/4 C. fein gehackter Sellerie; 1 1/4 C. Allzweckmehl; heiß gekochter Reis; 1/2 tsp . Salz; 1/2 tsp . Knoblauchpulver; 1/2 tsp . gemahlener roter Pfeffer; Pflanzenöl; 1/2 lb . Andouille-Räucherwurst oder eine andere gute Wurst; 1 tsp . gehackter Knoblauch; 3 cans Hühnerbrühe