Pain Au Fromage

Dans un grand bol, mélanger 4 tasses de farine et la levure. Faites chauffer le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (115° à 120°), en remuant pour dissoudre le sucre.

Ajouter au mélange de farine, avec les œufs et le fromage. Au batteur électrique à basse température, battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

À la main, incorporer le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Placer dans un grand bol graissé; couvrir d'une serviette propre et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Divisez la pâte; pétrir et placer dans des moules à pain graissés.

Fera 3 gros pains.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Retirer de la poêle et beurrer le dessus des pains.

Laissez refroidir.

Cela fait d'excellents toasts !