पनीर और आलू का सूप

बर्तन में शोरबा और ऊपर सूचीबद्ध अन्य सामग्री जोड़ें।

उबाल आने दें, आंच को मध्यम कर दें और 10 मिनट तक पकाएं।

आलू के पकने की जाँच करें और आलू की कोमलता (बहुत नरम) की अनुमति देने के लिए खाना पकाने के समय को समायोजित करें। 3 कप दूध:

धीरे-धीरे शोरबा में दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि दूध/शोरबा एक साथ गर्म न हो जाए। 1/3 कप आटा, 1 कप ठंडा पानी:

अलग-अलग मिक्सिंग कप में, ठंडे पानी में धीरे-धीरे आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को शोरबा/सब्जियों में धीरे-धीरे डालें, डालते समय हिलाते रहें।

इससे शोरबा गाढ़ा हो जायेगा. 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ (हल्का या मध्यम); एक बार में 1/4 कप (लगभग):

शोरबा में पनीर डालें, पिघलने तक हिलाते रहें। तब तक दोहराएँ जब तक सारा पनीर न मिल जाए।