Sellerie-Karotten-Suppe

Name: Sellerie-Karotten-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons extra natives Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 kleine Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Sellerierippe, in dünne Scheiben geschnitten; 1/2 teaspoon getrockneter Estragon; 2 cups Gemüsebrühe; 1/2 cup trockener Weißwein

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 2 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Ein schnelles und einfaches Rezept für eine leichte Suppe, die sich hervorragend als erster Gang eignet. Sellerie und Karotten sorgen für einen warmen, süßen Geschmack.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 25 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons extra natives Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 kleine Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Sellerierippe, in dünne Scheiben geschnitten

1/2 teaspoon getrockneter Estragon

2 cups Gemüsebrühe

1/2 cup trockener Weißwein

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 235

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.2g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 516mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 13.7g 5%

Ballaststoffe 2.9g 10%

Zucker gesamt 6.9g

Eiweiß 2g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Karotten, Sellerie und Estragon langsam unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, oder bis die Karotten weich sind.

Gemüsebrühe und Wein einrühren und zum Kochen bringen.

Auf köcheln lassen und weitere 15 Minuten weiterkochen.