Pâté au poulet de Carolyn

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais sans le faire dorer.

Incorporer la farine, les granules de bouillon, l'assaisonnement pour volaille et le poivre.

Ajoutez le lait d'un coup.

Cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement. Remuer pendant la cuisson.

Incorporer le poulet, les pois, les carottes, les champignons et le persil.

Assaisonner de sel et de poivre.

Versez la garniture chaude dans une cocotte.

Déposez la croûte à tarte dessus.

Flûtez les bords et faites des fentes sur le dessus de la croûte pour laisser la vapeur s'échapper.

Mélanger l'œuf et l'eau; badigeonner la croûte supérieure.

Placer sur une plaque à pâtisserie au four à 450° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Pour 6 personnes.