فطيرة اليقطين بالسكر البني (تكفي 8 حصص)

في وعاء متوسط ​​الحجم، قم بتقطيع السمن إلى الدقيق حتى يصبح الخليط متفتتًا. أضيفي كمية كافية من الماء حتى يشكل الخليط كرة.

يوضع جانباً ربع العجينة. لف العجين المتبقي إلى دائرة مقاس 11 بوصة، وسمكها حوالي 1/8 بوصة.

ضعها في طبق دائري مقاس 9 بوصة؛ تقليم الحافة حتى مع لوحة الفطيرة.

افردي العجينة المحفوظة وقطعيها إلى أوراق بحجم 1 بوصة. عمل علامات الوريد في كل ورقة بظهر السكين. نعلق الأوراق على حافة القشرة باستخدام 1 ملعقة كبيرة من منتج البيض. قشرة البرد حتى تصبح جاهزة للملء.