Boba (chá preto de leite de coco com pérolas de tapioca)

Name: Boba (chá preto de leite de coco com pérolas de tapioca)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 7 cups água fria; 1/2 (8.8 ounce) package bolas de amido de tapioca; 1/2 cup açúcar mascavo; 1/2 cup açúcar branco; 4 cups chá preto preparado (como Lipton®), resfriado; 1 (14 ounce) can creme de coco; 12 cubos de gelo; 1 cup leite; 2/3 cup açúcar branco

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 5 porções 👁️ 371 visualizações

O chá Boba, ou chá de bolhas, é uma bebida popular originária de Taiwan. Fiz essa variação de coco porque tinha creme de coco em mãos e queria algo diferente da variação normal de chá preto com leite. Esta versão de coco tem gosto igual ao que você encontrará em uma cafeteria com chá de bolhas.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Chá #Bebida

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 55 min

Porções 5

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

7 cups água fria

1/2 (8.8 ounce) package bolas de amido de tapioca

1/2 cup açúcar mascavo

1/2 cup açúcar branco

4 cups chá preto preparado (como Lipton®), resfriado

1 (14 ounce) can creme de coco

12 cubos de gelo

1 cup leite

2/3 cup açúcar branco

Informação Nutricional

Porções por receita 5

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 642

% Valor Diário*

Gordura total 28.5g 37%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 47mg 2%

Carboidratos totais 98.5g 36%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 71.1g

Proteína 4.6g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve a água para ferver em uma panela grande.

Despeje a tapioca e cozinhe por 25 minutos.

Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

Retire do fogo e deixe as bolinhas na água por 25 minutos.

Retorne a panela ao fogo; cozinhe e mexa por mais 25 minutos.

Retire do fogo e deixe descansar novamente até que o centro das bolas não fique mais em pó, mais 25 minutos.

Combine o açúcar mascavo e o açúcar branco em uma tigela grande.

Despeje bolinhas de tapioca na mistura de açúcar.

Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos enquanto prepara o chá.

Bata o chá, o creme de coco, o gelo, o leite e o açúcar no liquidificador até incorporar.

Coloque 1/4 xícara de tapioca em cada copo alto e encha com chá.