Blaubeer-Bananenbrot

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

3 kleine Kastenformen einfetten.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Butter und Zucker mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

Die Mischung sollte deutlich heller sein.

Fügen Sie 1 Ei hinzu und lassen Sie es mit der Buttermischung verrühren, bevor Sie das zweite Ei zusammen mit dem Vanilleextrakt hinzufügen.

Zerdrückte Bananen gründlich unter die Mischung rühren.

Fügen Sie die Mehlmischung in kleinen Portionen hinzu und schlagen Sie, bis ein dicker Teig entsteht.

Blaubeeren unter den Teig heben; In vorbereitete Kastenformen gießen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 30 bis 35 Minuten.

Lassen Sie die Pfannen 10 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.