Biscuits

Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ajouter l'eau et le lait d'un seul coup et mélanger jusqu'à ce que la pâte suive la fourchette autour du bol.

Préchauffer le four à 450°.

Démouler sur une surface légèrement farinée; pétrir doucement 1/2 minute.

Abaisser 1/2 pouce d'épaisseur et couper avec un emporte-pièce, un verre ou une tasse.

Cuire au four sur une plaque à biscuits non graissée pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Donne des biscuits moyens.