Estofado De Carne

Corte la carne en cubos de 1 1/2 pulgada.

Dorar en aceite en una sartén. Combine con zanahorias, papas, agua, ajo, cebolla, salsa inglesa, pimentón, laurel, sal y pimienta en una olla de barro; mezclar bien.

Cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas o a fuego alto durante 5 a 6 horas o hasta que estén tiernos.

Retire la hoja de laurel.

Puede precocinar parcialmente las zanahorias y las patatas para asegurar que estén tiernas.

Puede agregar guisantes, apio y tomates si lo desea.

Rinde: porciones.