sopa de frijoles

Name: sopa de frijoles
Yield: 8
Ingredients: 1 (16 ounce) package frijoles blancos secos; 7 cups agua; 1 hueso de jamon; 2 cups jamón cortado en cubitos; 1/4 cup cebolla picada; 1/2 teaspoon sal; 1 pinch pimienta negra molida; 1 hoja de laurel; 1/2 cup zanahorias en rodajas; 1/2 cup apio en rodajas

👥 8 porciones 👁️ 3 vistas

La sopa de frijoles es una sopa moderadamente fácil. Elaborada con 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos, 7 tazas de agua, 1 hueso de jamón, 2 tazas de jamón cortado en cubitos y ¼ de taza de cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 247

% Valor Diario*

Grasa total 3.8g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 543mg 24%

Carbohidratos totales 36.7g 13%

Fibra dietética 14.1g 50%

Azúcares totales 2.9g

Proteína 17.4g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los frijoles enjuagados en una olla grande.

Agregue agua y deje hervir.

Hervir suavemente durante 2 minutos; Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 1 hora.

Agrega el hueso de jamón, el jamón en cubitos, la cebolla, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos o hasta que los frijoles estén suaves.

De vez en cuando, desnate la superficie de la sopa mientras se cocina.

Agregue las zanahorias y el apio, cocine hasta que estén tiernos.

Retire el hueso del jamón, raspe la carne del hueso, vuelva a colocarlo en la sopa y sirva.