Vieiras con salsa de mantequilla de ajo y perejil

Name: Vieiras con salsa de mantequilla de ajo y perejil
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rebanadas gruesas de pan italiano, tostado; 2 tablespoons manteca; 1 1/2 tablespoons aceite de oliva; 1 1/2 pounds vieiras frescas o congeladas, descongeladas, enjuagadas y secas; 4 cloves ajo, picado; 1/2 cup vino blanco; 2 tablespoons zumo de limón; 1/4 cup perejil fresco picado; 4 tablespoons mantequilla fría, cortada en cubos; 1 pinch pimienta de cayena; 1 pinch sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 13 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 3 min 👥 4 porciones 👁️ 10 vistas

Dicen que el olfato es el sentido más estrechamente relacionado con la recuperación de la memoria, y ese fue ciertamente el caso al preparar estas vieiras con mantequilla y ajo sobre tostadas. A medida que las oleadas de maravillosos aromas surgían de la sartén, me traían una avalancha de vívidos recuerdos de mi primer trabajo en la cocina.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 3 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 528

% Valor Diario*

Grasa total 25g 32%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 781mg 34%

Carbohidratos totales 24.6g 9%

Fibra dietética 1g 4%

Azúcares totales 0.8g

Proteína 45.7g 91%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Unte 1/2 cucharada de mantequilla en un lado de cada trozo de pan italiano tostado.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.

Cuando el aceite comience a humear, vierta las vieiras en la sartén.

Cocine por 30 segundos sin revolver.

Mezcle las vieiras en la sartén y agregue el ajo.

Cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agregue el vino y el jugo de limón a las vieiras, déjelas hervir y cocine durante unos 30 segundos.

Agrega el perejil y la mantequilla fría a las vieiras y retira del fuego.

Cuando la mantequilla se derrita, agregue la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.

Coloque las vieiras sobre las tostadas con mantequilla y sirva inmediatamente.