Pain de banane

Crémer le shortening et ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Écrasez les bananes et ajoutez-les à la pâte.

Tamisez les ingrédients secs ensemble et incorporez-les (ne pas battre).

Incorporer les pacanes finement hachées.

Cuire au four dans un moule à cake beurré pendant 45 minutes à 350°.