Beignets à la banane au four

Préchauffer le four à 425°.

Vaporiser une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson. Dans un grand bol, battre les bananes, les blancs d'œufs, l'huile et la cassonade.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le soda, les noix et les épices.

Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Versez une grosse cuillère à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie.

À l'aide d'un couteau, arrondissez le trou du beignet au centre de la pâte, puis lissez les bords extérieurs de la pâte en forme de beignet rond.

Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

(Si la pâte colle au couteau, vaporisez d'un enduit à cuisson ou trempez-la dans l'eau.)

Saupoudrer le dessus d'un peu de sucre et de cannelle mélangés.

Cuire au four 8 à 10 minutes.

Pour 16 à 18 personnes.