Sopa autêntica de lentilhas temperadas da Maurícia

Monte os ingredientes: lentilha, suco de limão, pimenta preta, batata, coentro, tomate, manteiga.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores das Maurícias.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais das Maurícias, como pão, arroz ou ervas frescas.