بريك أصيل (تونسي)

تحضير جميع مكونات البريك الأصيل (التونسي): لحم البقر، الطماطم، القرفة، ورق الغار، الجزر، الكمون، الملح.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُقلى اللحم البقري حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ التونسي.

قدميها ساخنة واستمتعي بهذا الطبق التونسي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.