Biscuits Sky-High de tante June

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et la crème de tartre.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière.

Ajouter l'œuf et le lait en remuant rapidement et brièvement.

Pétrir légèrement sur une planche farinée.

Rouler ou tapoter doucement jusqu'à 1 pouce d'épaisseur. Couper en biscuits de 1 à 2 pouces.

Placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 450° pendant 12 à 15 minutes.