Pain plat aromatique aux pois chiches grillés du Soudan du Sud

Assemblez les ingrédients : pois chiches, pomme de terre, jus de citron, piment, poivre noir, ail, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs sud-soudanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels sud-soudanais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.