Tigela de porco com especiarias cipriota aromática

Monte os ingredientes: carne de porco, coentros, alho, louro, batata, cenoura, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ficar apimentada.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores cipriotas.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais cipriotas, como pão, arroz ou ervas frescas.