Sopa Aromática de Peru Assado de Bangladesh

Monte os ingredientes: peru, cebola, cúrcuma, louro, batata, pimenta-do-reino, cominho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Bangladesh.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Bangladesh, como pão, arroz ou ervas frescas.