Soupe aromatique au fromage rôti azerbaïdjanais

Assemblez les ingrédients : fromage, jus de citron, pomme de terre, persil, paprika, huile d'olive, curcuma.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le fromage et cuire jusqu'à ce qu'il soit rôti.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs azerbaïdjanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels azerbaïdjanais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.