Bolo De Café Crumble De Maçã

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 23 x 30 cm.

Misture a farinha, o sal marinho, o fermento e o bicarbonato em uma tigela.

Combine as nozes, o açúcar mascavo, o açúcar branco, o sal, a canela e a manteiga derretida em uma tigela.

Misture até que as nozes e o açúcar estejam bem revestidos com manteiga.

Bata a manteiga e o açúcar em outra tigela com uma espátula até ficar bem misturado.

Adicione 1 ovo e bata até a mistura ficar homogênea, 2 a 3 minutos.

Bata o segundo ovo até incorporar completamente.

Adicione o extrato de baunilha e o iogurte; bata juntos.

Adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados; bata apenas até a farinha desaparecer.

Não misture demais.

Remova os caroços das maçãs.

Corte em fatias de 1/8 a 1/4 de polegada.

Empilhe algumas fatias, faça 1 corte no centro e corte em cubos.

Adicione à massa do bolo, envolvendo com uma espátula até incorporar bem.

Espalhe 1/2 da massa uniformemente no fundo da assadeira preparada.

Espalhe 1/2 da mistura crumble uniformemente por cima.

Cubra com o restante da massa em pedaços.

Espalhe com cuidado para distribuir uniformemente, tentando não atrapalhar as migalhas.

Cubra com o restante da mistura de migalhas.

Pressione as migalhas na massa com muito cuidado.

Asse no centro do forno pré-aquecido até que um palito ou espeto de bambu inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de fatiar e servir.