Soupe allemande aux lentilles d'Annie

Rincez les lentilles et laissez-les mijoter avec de l'eau ou du bouillon jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

Faites cuire le bacon dans une marmite, puis attendrissez l'oignon et l'ail dans le jus de cuisson.

Ajouter la pomme de terre, la tomate, le poivron, la muscade et les lentilles partiellement cuites avec leur liquide.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres et que le bouillon épaississe légèrement.

Ajustez l'assaisonnement et terminez avec du persil haché et du bacon croustillant.