Biscuits aux anges

Dissoudre la levure dans l'eau tiède; laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sucre; ajouter le shortening et couper avec un mélangeur à pâtisserie.

Ajouter la levure au babeurre; ajouter lentement au mélange de farine, en remuant avec une fourchette.

Étalez la pâte sur un chiffon ou une planche légèrement fariné; pétrir plusieurs fois.

Étalez sur 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper; déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four à 450° pendant 10 à 12 minutes.

Donne 12 à 16 biscuits.