Sopa de cebolla internacional de A. Gentile Jr.

Corta las cebollas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.

Saltee en mantequilla derretida a fuego medio hasta que esté dorado.

Agrega el agua y los cubitos de caldo.

Cuando los cubos se disuelvan, baje el fuego.

Agregue el vino, la pimienta negra, 1/4 taza de queso parmesano, el ajo en polvo, el estragón y el pimiento rojo.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Vierta la sopa en platos hondos aptos para horno.

Coloca una rebanada de pan tostado en la sopa; espolvorea con queso parmesano y cubre con queso Muenster.

Colóquelo debajo de la parrilla hasta que esté dorado y burbujeante. Sirve 4.