Gegrillte Schweinefleischkrapfen aus Sierra Leone unter der Woche

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Schweinefleisch, Zitronensaft, Chili, Brühe, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Wasser.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gegrillt ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der sierra-leonischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen sierra-leonischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.