Traditionelle Shopska (bulgarisch)

Bereiten Sie alle Zutaten für die traditionelle Schopska (bulgarisch) vor: Tofu, Paprika, Joghurt, Zwiebel, Lorbeerblatt, Kurkuma, Wasser.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu anbraten, bis er von allen Seiten braun ist.

Die aromatischen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch und Gewürze) hinzufügen und kochen, bis es duftet.

Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und leicht köcheln lassen, bis sie weich und gut vermischt sind.

Mit Salz, Pfeffer und allen für die bulgarische Küche typischen Gewürzen abschmecken.

Heiß servieren und diese bulgarische Spezialität mit Brot oder Reis als Beilage genießen.