Pão Tradicional de Cogumelos Grelhados do Benim

Monte os ingredientes: cogumelo, alho, cominho, água, coentro, manteiga, cebola.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores beninenses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais beninenses, como pão, arroz ou ervas frescas.