Pâte à tortillas

Dans un bol, mélanger la farine et le sel; couper le shortening jusqu'à ce que le mélange soit une chapelure fine.

Ajoutez de l'eau progressivement; mélanger avec une fourchette pour obtenir une pâte ferme.

Former une boule.

Pétrir soigneusement sur une planche farinée jusqu'à consistance lisse et mouchetée de bulles d'air, environ 4 minutes. Couverture; laissez reposer 30 minutes.

Rouler en cercle de 12 pouces.

Placer dans une assiette à tarte de 9 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes.