Poêlée de lentilles épicées d'Afrique centrale à cuisson lente

Assemblez les ingrédients : lentilles, piment, paprika, coriandre, cumin, laurier, farine.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites lentement.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs centrafricaines.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels centrafricains tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.