Curry de Peru Grelhado Bielorrusso Temperado

Monte os ingredientes: peru, cominho, iogurte, cebola, suco de limão, sal, pimenta-do-reino.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores bielorrussos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Bielorrússia, como pão, arroz ou ervas frescas.