Masa para pizza de espelta

Name: Masa para pizza de espelta
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cups harina de espelta germinada, o según sea necesario, dividida; 1 cup agua tibia (100 a 105 grados F/38 a 41 grados C); 2 teaspoons Miel; 1 (.25 ounce) package levadura seca activa; 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra y más para rociar; 1 teaspoon sal kosher

⏱️ Listo en 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 4 porciones 👁️ 2 vistas

El "grano antiguo" de espelta está relacionado con el trigo moderno, pero en realidad es una especie completamente diferente. Por lo que he oído, es más fácil de digerir, más rica en proteínas y fibra y, al menos para mí, tiene mucho mejor sabor y textura que otras harinas integrales. ¡Cubra con sus ingredientes de pizza favoritos!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pizza #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3 cups harina de espelta germinada, o según sea necesario, dividida

1 cup agua tibia (100 a 105 grados F/38 a 41 grados C)

2 teaspoons Miel

1 (.25 ounce) package levadura seca activa

1 tablespoon aceite de oliva virgen extra y más para rociar

1 teaspoon sal kosher

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 347

% Valor Diario*

Grasa total 5g 6%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 486mg 21%

Carbohidratos totales 66.7g 24%

Fibra dietética 3.4g 12%

Azúcares totales 6.1g

Proteína 12.7g 25%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Batir 1 taza de harina, agua, miel y levadura en un tazón.

Deje reposar hasta que la levadura se ablande y la mezcla burbujee, aproximadamente 20 minutos.

Agrega la harina restante, el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura.

Batir la mezcla en un tazón con una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, agregando más harina según sea necesario, hasta que se forme una masa suave y pegajosa, de 3 a 4 minutos.

Coloque la masa en un tazón con un poco de aceite de oliva, cubra el tazón con un plato y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, 90 minutos.

Golpee la masa y transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Dividir en 4 bolas; cubra cada uno y déjelo reposar hasta que la masa suba ligeramente, de 30 a 45 minutos.

Enrolle hasta obtener la forma y el grosor deseados.