Rustikaler gerösteter Fischbrei aus Puerto Rico

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Olivenöl, Koriander, Petersilie, Mehl, Butter, Kartoffeln.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch dazugeben und garen, bis er geröstet ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der puertoricanischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen puertoricanischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.