Brochettes de légumes rustiques djiboutiennes mijotées

Assemblez les ingrédients : légume, piment, cumin, jus de citron, tomate, oignon, carotte.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le légume et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs djiboutiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements djiboutiens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.