Sopa de Abóbora

Abóbora a vapor; reserve.

Refogue as cebolas na manteiga até ficarem translúcidas.

Adicione a abóbora e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o caldo de galinha (sal, pimenta e especiarias).

Cozinhe a mistura por 10 minutos. Retire do fogo; coloque a mistura no processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Coloque creme ou leite em uma tigela pequena; adicione um pouco da mistura de abóbora quente ao leite, depois adicione novamente à mistura de abóbora quente e bata.

Coloque a panela de volta em fogo baixo e continue batendo até a sopa engrossar o suficiente para cobrir uma colher.

Sirva com guarnição de sua preferência.