Pasta y Escarola
Pasta y escarola es un plato de pasta moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 8 minutos. Elaborado con ajo picado. aceite de oliva, (8 oz.) salsa de tomate, (8 oz.) lata de agua (use jugo de escarola cocida y... escarola, lavada, escurrida y cortada en trozos pequeños, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Saltee el ajo en aceite, agregue la salsa de tomate y el agua, y un poco de sal, si lo desea.
Lleve la mezcla a ebullición, baje el fuego y agregue la escarola, poco a poco.
Cocine hasta que estén tiernos, 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue agua si es necesario.
Cinco minutos antes de que esté listo para servir, agregue la lata de frijoles (enjuague los frijoles) y caliente.
Servir con espaguetis y queso rallado.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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