Ragoût africain nigérian

Coupez la viande en petits cubes et placez-la dans une casserole d'eau à 2 pouces au-dessus de la viande.

Ajoutez ensuite tous les ingrédients, sauf les tomates, le concentré de tomates, la sauce tomate, la purée de tomates et les épinards.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les tomates, le concentré de tomates, la purée et la sauce tomate ainsi que les épinards.

(Le temps de cuisson est d'environ 1 heure.) Servir sur du riz blanc cuit.

Pour 10 à 12 personnes.