Gâteau des anges au chocolat et expresso faible en gras

Tamiser la farine, 3/4 tasse de sucre, le cacao et la cannelle 3 fois ; annuler.

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez progressivement la 1/2 tasse de sucre restante, en battant jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Tamiser le mélange de farine sur le mélange de blancs d'œufs, 2 cuillères à soupe à la fois.

Pliez délicatement après chaque ajout.

Mélangez la poudre d'espresso et l'eau.

Incorporer le mélange Espresso et la vanille à la pâte.

Verser la pâte dans un moule tubulaire non graissé de 10 pouces; réparti uniformément.

Cuire au four à 300° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Retirer le plat du four; retourner et laisser refroidir complètement.

Détachez le gâteau des côtés du moule à l'aide d'une spatule en métal.

Tamisez le sucre en poudre sur le gâteau.