Étouffée d'écrevisses de Louisiane

Name: Étouffée d'écrevisses de Louisiane
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cups riz blanc à grains longs; 6 cups eau; 3/4 cup beurre; 1 gros oignon, haché; 1 clove ail, haché; 1/4 cup farine tout usage; 1 pound queues d'écrevisses; 2 tablespoons sauce tomate en conserve; 1 cup de l'eau, ou au besoin; 6 oignons verts, hachés; sel et poivre au goût; 1 1/2 tablespoons Assaisonnement cajun, ou au goût

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 2 vues

Ici en Louisiane, il n'y a rien de mieux que ce classique pendant la saison des écrevisses. Cette recette est facile et peut être remplacée par des crevettes lorsque les écrevisses sont hors saison. Encore meilleur lorsqu'il est servi avec du pain français chaud à l'ail ! Commencez par cuire le riz car c’est un plat rapide et facile.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 636

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 24.6g 32%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 635mg 28%

Glucides totaux 82.7g 30%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 19.4g 39%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez le riz et 6 tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Couvrir et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

Pendant que le riz cuit, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Incorporer l'ail et cuire une minute.

Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer progressivement la sauce tomate et 1 tasse d'eau restante, puis ajouter les queues d'écrevisses et porter à ébullition.

Ajouter les oignons verts et assaisonner avec du sel, du poivre et de l'assaisonnement cajun.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les écrevisses soient cuites mais pas dures.

Servir sur du riz cuit chaud.