Kalojeera Diye Pabda Machher Patla Jhol
Kalojeera diye pabda machher patla jhol est un bouillon de poisson bengali très fin aromatisé aux graines de nigelle. Le poisson Pabda cuit rapidement, laissant un bouillon jaune propre avec de la tomate, du chili et de la coriandre.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Soup)
Frotter le poisson pabda avec du curcuma et du sel et saisir brièvement.
Tempérer le kalojeera dans l’huile de moutarde jusqu’à ce qu’il soit aromatique.
Ajouter le gingembre, la tomate et les piments verts et cuire jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
Versez beaucoup d’eau pour garder le jhol fin et clair.
Remettez le poisson à doux frémissement et terminez par des feuilles de coriandre.
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