Hausgemachter mauritischer gebratener Lammeintopf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lamm, Kreuzkümmel, Kartoffeln, Kurkuma, Chili, Paprika, Brühe.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Lammfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es geröstet ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der mauritischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen mauritischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.