Oeufs grillés pilaf aux herbes des Comores

Assembler les ingrédients : œufs, coriandre, farine, poivre noir, tomate, oignon, laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs comoriennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels comoriens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.