Frigideira de tofu grelhado do Tajiquistão

Monte os ingredientes: tofu, pimentão, cúrcuma, batata, louro, canela, pimenta preta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até grelhar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Tajiquistão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Tajiquistão, como pão, arroz ou ervas frescas.